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初秋遇赤水 古鎮品醬香 苗國軍邀媒體采風團茅臺鎮品貴醬一號
作者:中原企業家發布時間:2018-09-04 09:12:29來源:中原企業家

初秋的時節,在貴醬一號創始人苗國軍苗總的盛情邀約下,河南媒體采風團在五彩貴州邂逅美酒和美食,為時三天的行程,滿滿都是收獲。

養眼美景怡人

登機前查天氣預報,說是陰天小雨,心里還有絲絲的遺憾,怕同行初來的小伙伴看不到藍天白云,沒想到在茅臺機場一下飛機迎面撲來就是舒爽的和風,還有滿眼的翠綠和漂浮的白云,茅臺標志性建筑——53度飛天酒瓶矗立在機場旁邊的山頂上,顯得格外大氣。

五彩黔地不是徒有虛名,從機場通往仁懷市的公路兩側,紅色的丹霞地貌,綠色的山巒起伏,不時有白墻黑瓦的民居映入眼簾,這赤紅、翠綠和黑白交互映襯,就成了一副詩意流淌的山水畫,鋪陳在天地之間。

貴州酒中酒集團銷售公司總經理呂祥麟熱情地接待了大家,當天入住的天豪大酒店是酒中酒集團的一個子公司,據說是貴州省第三家五星級酒店。在呂總貼心的安排下,第二天大家前往赤水,感受多姿多彩的黔西美景。

沿著紅褐色的河床,循著奔騰的浪花,大家到了赤水丹霞瀑布。只見一條高76米寬 80米的白練傾瀉而下,像巨幅畫布,懸掛在山崖上,遠遠望去,又像是一塊碩大無暇的白玉鑲嵌在山野間,在陽光的映射下,閃著奪目的光澤。

大家正準備返程的時候,一道彩虹在瀑布下方升起,引來眾人的驚呼,帥哥美女們顧不得如煙似霧的水濕透全身,忘情地拍照留念,流連忘返。

這光天化日下的濕身,成為大家記憶中最難忘的一幕。

養胃美食誘人

素有“八山一水一分田”之稱的貴州是典型的山地省份,因與四川相鄰,這里的美食酸辣兼具,別有風格。而我們這次更是感受了一場場饕餮盛宴,天豪大酒店的貴州粉蒸酸肉,茅臺鎮上的紫云干鍋牛肉,酒中酒集團特意安排的殺豬全宴都讓人愛不釋口,最經典的是在赤水群鑫樓吃的特色菜,每一道都讓人胃口大開,根本停不下筷子的節奏。

讓人印象最深刻的是油潑兔丁,完全顛覆了以往人們對兔肉的認知,吃的時候要先用漏勺在滿滿一盆紅艷艷的辣椒麻椒中細心翻檢,你才能找出指頭肚大小的兔肉丁,溫熱的兔丁一入口,先是舌尖微麻,接著是鮮香滿口,最后是纏繞唇齒間的柔嫩細滑。

據群鑫樓老板王國際先生介紹,說這道菜從活兔宰殺到服務員端上桌不能超過二十分鐘,唯有技藝高超的師傅,才能把握住油溫和火候,為食客奉上這道佳肴。

在茅臺鎮三天,美味嘗遍,有人說“恨不早生黔地,一別再無佳肴”,想想回家后這些美食將成為記憶,就覺得憂傷涌上心頭。

養心美酒醉人

感受完美景,品嘗過美食,我們迫不及待地趕往酒中酒集團的生產基地-茅臺鎮古鎮酒業。古鎮酒業位于中國醬酒核心產區之內的赤水河黃金左岸產區,占地750畝,投資22億元,是世界最大的原生態環保醬香酒廠,這次大家跋山涉水就是為她而來。

在寸土寸金作坊林立的茅臺鎮上,坐擁700多畝生產基地意味著年產能可以達到5000噸,而國酒茅臺的產能是20000噸。

茅臺鎮最大的國企當屬茅臺,而最大的民企莫過于貴州酒中酒集團。身為貴陽酒中酒集團董事長,同時又是中國首屆醬香型白酒釀酒大師的曹本強斥資22億傾心打造的古鎮酒業極具規模優勢,赤水河的鵝卵石鋪滿了廠區的每一棟建筑,名家大師的書法碑刻也在山林里佇立,靜靜訴說這個企業走過的每一寸時光。

車沿著70多度陡坡直入廠區,一排排車間在夕陽下的山坡上林立,走進釀造車間,攤晾的高粱散發出濃郁的醬香,讓人不由得想深呼吸。工人每天晚上九點開工,嚴格按照經過 “兩次下料、九次蒸煮、八次發酵、七輪取酒”的傳統工藝釀酒,而新烤的酒要經過大師酒勾酒調制后最少陳放三年,才能成為人們餐桌上一杯佳釀。

晚宴設在廠區,依山而建的賓館低調奢華,一曲高山流水讓嘉賓盡展歡顏,漂亮的苗家妹子壺連壺,碗接碗,讓遠道而來的嘉賓酣暢淋漓地感受了一回陳年佳釀的魅力。

晚餐結束大家移步中央廣場舞臺前,精彩的節目輪番上演,從遠古時代的傳說,到宋代釀酒工藝的傳承精進,從苗家婚嫁習俗的隆重展示到歡快輕松的竹竿共舞,古鎮酒業的廣場成了歡樂的海洋,歌聲在山野里飄蕩,繁星在夜空閃爍,酒香在人們心頭洋溢。

在初秋邂逅,注定會在深冬思念,這刻入記憶深處的醬香,將會成為下一場相逢緣起,千年赤水滔滔,注定永不枯竭。(王娜/文 盧健/圖)

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